- নবম দশম – শ্রেণির বিজ্ঞান
- প্রথম অধ্যায় – খাদ্য ও পুষ্টি
- আমরা বাচতে পারিনা -খাদ্য ব্যতীত
- খাদ্যের প্রধান কাজ -তিনটি
- খাদ্যের উপাদান কয়টি -শর্করা, স্নেহ, আমিষ, ভিটামিন, খনিজ, লবণ ও পানি
- দেহের শক্তি উৎপাদক বলা হয় -শর্করাকে
- দেহ গঠনের খাদ্য বলা হয় -আমিষকে
- মানুষের প্রধান খাদ্য হলো -শর্করা
- কার্বন হাইড্রোজেন ও অক্সিজেন নিয়ে -শর্করা সরকার গঠিত
- শর্করা -গন্ধহীন বর্ণহীন ও মিষ্টি স্বাদযুক্ত
- আঙ্গুর, আপেল ,গাজর ও খেজুরে- গ্লুকোজ পাওয়া যায়
- প্রচুর পরিমাণে শর্করা পাওয়া যায়- দুধে
- গ্লাইকোজেন একপ্রকার -শর্করা
- প্রতি গ্রাম শর্করা জারনে -1 কিলোক্যালরি শক্তি পাওয়া যায়।
- সেলুলোজ একটি অফ পাচ্য প্রকৃতির -শর্করা
- কোষের গঠন এবং কার্যাবলী নিয়ন্ত্রিত হয়- প্রোটিন এর সাহায্যে।
- ভিটামিন ডি এর প্রধান উৎস -ডিমের কুসুম, দুধ, মাখন।
- সূর্যালোকের অতিবেগুনি রশ্মির সহায়তায় মানুষের ত্বকের সংশ্লেষিত হয় -ভিটামিন ডি
- সর্দি ,কাশি ,গলাব্যথা ইত্যাদি ভিটামিনের অভাবে হয়
- ভিটামিন এ এর অভাবে -রাতকানা রোগ হয়
- অস্থি ও দাঁতের গঠন এবং দাঁতের মাড়ি সুস্থ রাখে- ভিটামিন এ
- গাজরে প্রচুর- ভিটামিন এ থাকে
- ভিটামিন বি কমপ্লেক্স ভিটামিন -পানিতে দ্রবণীয়
- ভিটামিন ডি প্রকৃতির- যৌগিক পদার্থ
- ভিটামিন বিপাক ক্রিয়ার উৎসেচকের সাথে -এনজাইম হিসেবে কাজ করে
- দীর্ঘদিন স্নেহ পদার্থের অভাবে দেহে সঞ্চিত -প্রোটিন ক্ষয় হয়
- তেল হচ্ছে অসম্পৃক্ত -ফ্যাটি এসিড
- সাধারণ তাপমাত্রায় চর্বি -কঠিন অবস্থায় থাকে
- চর্বি হচ্ছে সম্পৃক্ত- ফ্যাটি এসিড
- কঠিন স্নেহ জাতীয় খাদ্যকে -চর্বি বলে
- প্রতিদিন 100 গ্রাম -প্রোটিন গ্রহণ করা ভালো
- দীর্ঘ কোষের গঠন বস্তুর বেশিরভাগই হল -প্রোটিনযুক্ত
- প্রাণীদেহের গঠনের অপরিহার্য উপাদান -প্রোটিন
- অ্যামাইনো এসিড হচ্ছে -আমিষ সংগঠনের একক
- দেহে রিকেটস রোগ হয় -ক্যালসিয়ামের অভাবে
- বয়স্ক মহিলাদের অস্টিওম্যালেসিয়া রোগ হয় -ক্যালসিয়ামের অভাবে
- শিশুদের দাঁত উঠতে দেরি হয় -ক্যালসিয়ামের অভাবে
- অস্থি যকৃত ও রক্তরসে -ফসফরাস সঞ্চিত থাকে
- প্রাপ্ত বয়স্কদের জন্য 10 মিলিগ্রাম 10 গ্রাম -ফসফরাস প্রয়োজন
- মানবদেহের অপরিহার্য উপাদান -পানি
- মানবদেহে দৈনিক দৈহিক ওজনের -৬০- 75% পানি
- বিপাকের ফলে দেহে উৎপন্ন হয় -ইউরিয়া ও অ্যামোনিয়া
- একজন প্রাপ্তবয়স্ক ব্যক্তির দৈনিক -দুই থেকে তিন লিটার পানি পান করা উচিত
- স্নায়ু ও পেশি দুর্বল হয়ে পড়ে -পানির অভাবে
- দেহে অম্ল ও ক্ষারের সমতা নষ্ট করে -সিরোসিস রোগ সৃষ্টি করে পানির অভাবে
- মানব দেহের বৃদ্ধি -২০থেকে 24 বছর পর্যন্ত ঘটে
- আমাদের দেহে চর্বির পরিমাণ এর নির্দেশক হচ্ছে -বি এম আই
- প্রধানত উদ্ভিদ থেকে পাওয়া যায় -রাফেজ
- সেলুলোজ নির্মিত উদ্ভিদ -কোষ প্রাচীর
- গরম দেশে মাংসের বদলে মাছ -আমিষের উৎকৃষ্ট উৎস
- আমিষ জাতীয় খাবার -কম খাওয়া ভালো
- ফাস্টফুড বা জাঙ্ক ফুডে প্রচুর পরিমাণ- চিনি থাকে
- ফ্রীজিং পদ্ধতিতে খাদ্যকে খাদ্যদ্রব্যকে -জিরো ডিগ্রী ফারেনহাইট তাপমাত্রার নিচে রাখা হয়
- অ্যাসিটিক এসিডের 5 শতাংশ জলীয় দ্রবণকে -ভিনেগার বলে
- ক্যালসিয়াম কার্বাইড দিয়ে -ফল পাকানো হয় চলবে……………
